Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue

J’avais des poires au sirop dans ma réserve depuis quelques temps, alors pour un repas de famille je me décide à leur préparer cette tarte Bourdaloue. Pour pouvoir apprécier cette tarte tarte à sa juste valeur, il ne faut pas être en froid avec la poudre d’amandes car, en effet, c’est un élément essentiel de la pâte sablée et de la crème. Désolée également pour les allergiques… Moi, j’adore les amandes cette tarte Bourdaloue est délicieuse mais peut être que la prochaine fois je mettrai plus de poires (là, j’ai fais avec ce que j’avais). Lire la suite

La Pâte Sablée

La pâte sablée est incontournable en pâtisserie, elle s’utilise en fond de tarte mais si vous en faites trop vous pourrez toujours réaliser des sablés avec le reste.

Vous pouvez également l’aromatisée à votre goût, chocolat, fleur d’oranger, citron…

pate sablée

Voici ma recette pour une Tarte ou 6 tartelettes et quelques sablés:

Temps de repos : minimum 2 h au réfrigérateur

Ingrédients:

  • 175 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre demi-sel

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