La Pâte à Crêpes

crepes

En ce moment c’est les vacances et ma fille est une fan de crêpes. Par contre elle est très difficile alors il faut lui faire les crêpes les plus simples possible.

Ingrédients pour une douzaine de crêpes :

  • 250 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1/2 L de lait
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel

Préparation:

– Mélangez tous les ingrédients dans cette ordre laissez reposer 30 min à 1 heure et faites les sauter dans une crêpière huilée chaude.

les crepes

Pour cette recette je fais une dédicace spéciale à ma maman : « Merci Maman !! » car c’est sa recette et ça fait 34 ans maintenant que l’on se régale avec… « Bisous Maman !! ».

Bon Appétit !!!

 

 

Crème Brûlée chocolat

crème brulée chocolat

C’est décidé aujourd’hui je me lance…Et oui, c’est une première pour moi, je n’avais encore jamais fait de crème brûlée. En fait je viens seulement de m’équiper d’un chalumeau de cuisine alors j’ai eu envie de l’essayer.

J’adore la crème brûlée son fondant dessous et sa croûte craquante dessus c’est un délice, en plus on a souvent tous les ingrédients dans le frigo il faut juste décider de son parfum en regardant ce qu’on a sous la main : vanille, fleur oranger, cacao… Lire la suite

Tartelettes aux Pommes

tartelettes aux pommes

La pomme est un fruit que j’aime beaucoup,tout particulièrement en pâtisserie car je trouve qu’elle offre énormément de possibilités. Cette recette est un classique mais d’habitude je faisais ma tarte aux pommes avec comme garniture une compote; aujourd’hui je l’ai remplacé par une crème d’amande du coup les tartelettes sont plus gourmandes et j’adore ça.

Préparation: 30 min

Réfrigération: 2 heures

Cuisson: 30 min

Lire la suite

La Pâte Sablée

La pâte sablée est incontournable en pâtisserie, elle s’utilise en fond de tarte mais si vous en faites trop vous pourrez toujours réaliser des sablés avec le reste.

Vous pouvez également l’aromatisée à votre goût, chocolat, fleur d’oranger, citron…

pate sablée

Voici ma recette pour une Tarte ou 6 tartelettes et quelques sablés:

Temps de repos : minimum 2 h au réfrigérateur

Ingrédients:

  • 175 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre demi-sel

Lire la suite