Crème Pâtissière

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 à 15 min

Réfrigération: 2 h

Ingrédients pour 50 cl de crème:

  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 g de maïzena

Préparation:

1- Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines et ajoutez-les avec la gousse dans le lait. Faites bouillir le lait.

2- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez la maïzena.

3- Filtrez le lait et versez-le petit à petit dans le saladier. Remettez la préparation dans une casserole et faites cuire la crème jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.

4- Versez la crème dans saladier et recouvrez-la d’un film alimentaire (en le collant bien contre la crème).

5- Laissez prendre la crème 2h au réfrigérateur.