Financiers Chocolat

Aujourd’hui, une petite recette de financiers au chocolat, pour changer de la recette originale. Avec les températures qui descendent, on a envie de chocolat et ces financiers s’accordent parfaitement avec un thé bien chaud pour le goûter. J’ai trouvé cette recette dans le livre de Christophe Felder « PATISSERIE, l’ultime référence », ils sont délicieux et très faciles à préparer. Vous allez vous régaler. Lire la suite

Escargots Briochés

Je vous propose pour le goûter ou le petit déjeuner cette recette d’escargots briochés aux pépites de chocolat ou nature.

cette recette prend un peu de temps à cause du temps de pousse de la pâte briochée, il faudra également réaliser une crème pâtissière. Lire la suite

Chouquettes

Une recette simple mais efficace. La réussite de ces petites douceurs dépend entièrement de votre pâte à choux et je dois dire qu’avec le companion c’est un jeu d’enfant, elle est inratable…Bien sur vous pouvez la réaliser sans le companion….. ATTENTION mal aux bras en perspective…

Pour info, j’ai utilisé la recette du livre fourni avec le companion et j’en suis bien contente. La voici: Lire la suite

Petite Astuce: Gâteau nature multicolore

Comment épater vos enfants lors des goûters d’anniversaire? Tout simplement avec quelques gouttes de colorants alimentaires.

En effet, le gâteau devient une véritable « oeuvre d’art » et les enfants sont impressionnés, ils oublient que c’est un simple gâteau au yaourt.

Vous pouvez faire un vrai arc-en-ciel avec votre gâteau. Cette fois-ci dans mon placard je n’avais plus que la couleur jaune et bleu (très peu de bleu) et voici ce qu’on a réalisé:

La technique:

– Divisez votre pâte à gâteau dans différents bols (1 bol par couleur, je sais c’est logique mais on ne sait jamais). Une portion de pâte plus importante pour la couleur extérieure et on diminue la quantité de pâte pour chaque couleur jusqu’à celle du milieu.

– Versez la pâte de la couleur extérieure en premier  au milieu de votre moule et ainsi de suite jusqu’à la couleur centrale, en versant toujours au centre du moule c’est le plus important.

Cake aux Framboises

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Pour un bon goûter, il y a toujours une valeur sûre: c’est le cake !!!

Son principal avantage est que vous pouvez l’aromatiser au gré de vos envies.

J’ai opté pour la framboise, je sais ce n’est pas de saison mais j’en ai dans mon congèle alors… Lire la suite

Gâteau au yaourt décoré en pâte à sucre

pate a sucre

Avec ma fille, Olivia, nous avons voulu essayer la pâte à sucre pour décorer notre gâteau au yaourt. C’est notre 1er essai et j’avoue que nous sommes assez fières du résultat, elle s’est régalée à réaliser cette décoration même si pour le moment nous n’avons pas beaucoup de découpoir ou emportes-pièces donc nous avons choisi une déco en fonction de notre matériel.

Pour le gâteau au yaourt: Lire la suite

Cupcakes

cupcakes

 

Ce que j’aime avec les cupcakes c’est que l’on peut laisser libre cours à son imagination pour les décorer, tout est permis, il vous suffit d’avoir des idées. Vous pouvez en faire de toutes les sortes et sur tous les thèmes, j’adore.

Voici ceux que j’ai réalisé pour le repas de Noël, j’ai choisi une crème au mascarpone, pour la décoration, car je trouve le glaçage trop sucré et lourd après un repas de fête. Lire la suite

Sablés à la Fleur de Sel

sablés

Pour le goûter des enfants ou accompagnés d’un bon expresso, dans la famille on raffole ces sablés. Quand on les commence, on ne peut plus s’arrêter… Les vacances de Noël se profilent vous pouvez faire cette recette avec vos enfants,  ils vont adorer. Lire la suite