Crème Pâtissière

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 à 15 min

Réfrigération: 2 h

Ingrédients pour 50 cl de crème:

  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 g de maïzena

Préparation:

1- Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines et ajoutez-les avec la gousse dans le lait. Faites bouillir le lait.

2- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez la maïzena.

3- Filtrez le lait et versez-le petit à petit dans le saladier. Remettez la préparation dans une casserole et faites cuire la crème jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.

4- Versez la crème dans saladier et recouvrez-la d’un film alimentaire (en le collant bien contre la crème).

5- Laissez prendre la crème 2h au réfrigérateur.

Pesto Maison

pesto

Un classique de l’été…. Le jardin est à son apogée, on en profite pour réaliser un pesto maison qui n’a rien à voir avec ceux que l’on achète; mais bon tout le monde n’a pas de jardin et ceux qui en ont un ne peuvent pas avoir du basilic frais toute l’année.

Donc, comme mon basilic est magnifique et a un parfum délicieux, je me lance dans la réalisation d’un bon pesto maison. Cette recette est très simple, pas besoin de beaucoup d’ingrédients mais elle a un goût exquis. Seul petit inconvénient: pour un pot de pesto, il faut un gros bouquet de basilic frais….

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Gâteau au yaourt décoré en pâte à sucre

pate a sucre

Avec ma fille, Olivia, nous avons voulu essayer la pâte à sucre pour décorer notre gâteau au yaourt. C’est notre 1er essai et j’avoue que nous sommes assez fières du résultat, elle s’est régalée à réaliser cette décoration même si pour le moment nous n’avons pas beaucoup de découpoir ou emportes-pièces donc nous avons choisi une déco en fonction de notre matériel.

Pour le gâteau au yaourt: Lire la suite

La Pâte à Crêpes

crepes

En ce moment c’est les vacances et ma fille est une fan de crêpes. Par contre elle est très difficile alors il faut lui faire les crêpes les plus simples possible.

Ingrédients pour une douzaine de crêpes :

  • 250 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1/2 L de lait
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel

Préparation:

– Mélangez tous les ingrédients dans cette ordre laissez reposer 30 min à 1 heure et faites les sauter dans une crêpière huilée chaude.

les crepes

Pour cette recette je fais une dédicace spéciale à ma maman : « Merci Maman !! » car c’est sa recette et ça fait 34 ans maintenant que l’on se régale avec… « Bisous Maman !! ».

Bon Appétit !!!

 

 

La Pâte Sablée

La pâte sablée est incontournable en pâtisserie, elle s’utilise en fond de tarte mais si vous en faites trop vous pourrez toujours réaliser des sablés avec le reste.

Vous pouvez également l’aromatisée à votre goût, chocolat, fleur d’oranger, citron…

pate sablée

Voici ma recette pour une Tarte ou 6 tartelettes et quelques sablés:

Temps de repos : minimum 2 h au réfrigérateur

Ingrédients:

  • 175 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 1 œuf
  • 125 g de beurre demi-sel

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