Escargots Briochés

Je vous propose pour le goûter ou le petit déjeuner cette recette d’escargots briochés aux pépites de chocolat ou nature.

cette recette prend un peu de temps à cause du temps de pousse de la pâte briochée, il faudra également réaliser une crème pâtissière. Lire la suite

Crème Pâtissière

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 à 15 min

Réfrigération: 2 h

Ingrédients pour 50 cl de crème:

  • 1 gousse de vanille
  • 50 cl de lait
  • 3 jaunes d’œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 15 g de maïzena

Préparation:

1- Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez les graines et ajoutez-les avec la gousse dans le lait. Faites bouillir le lait.

2- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre puis ajoutez la maïzena.

3- Filtrez le lait et versez-le petit à petit dans le saladier. Remettez la préparation dans une casserole et faites cuire la crème jusqu’à ce qu’elle nappe la cuillère.

4- Versez la crème dans saladier et recouvrez-la d’un film alimentaire (en le collant bien contre la crème).

5- Laissez prendre la crème 2h au réfrigérateur.

Lasagnes Ricotta et Courgettes

Cette semaine je vous propose cette délicieuse et originale recette de lasagnes à la ricotta et courgettes. J’avais quelques doutes sur cette recette, j’avais peur que ce soit trop sec et fade par rapport aux lasagnes classiques (mon plat préféré) et ce fut une révélation, c’est très bon. J’ai trouvé cette recette dans le magazine Vital Food n°10,  j’ai eu envie de la tester et de vous la faire partager. Lire la suite