Salade printanière

Petit à petit le printemps pointe le bout de son nez, on a tous envie de sortir profiter des journées qui s’allongent et du soleil. Je vous propose donc aujourd’hui cette recette aux saveurs printanières.

Temps de préparation:  20 min (cuisson du quinoa comprise)

Ingédients pour 2 pers:

  • 100g de quinoa
  • 1 concombre
  • 15 radis
  • bouquet de menthe
  • huile d’olive
  • jus de citron

Préparation:

1- Dans une casserole d’eau salée, à ébullition, cuire le quinoa 15 min. Egouttez-le  et faites-le refroidir.

2- Pendant ce temps, taillez votre concombre en dés et les radis en rondelles.

3- Mélangez les légumes avec le quinoa refroidi ajoutez de la menthe fraiche ciselée à votre convenance.

4- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron (également à votre convenance). Salez, poivrez.

5- Servir bien frais. Bon Appétit !!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

3 réflexions sur “Salade printanière

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