Épiphanie: qui sera la reine ou le roi ?

galettes

En janvier, nous ne pouvons y échapper c’est le mois de la galette des rois. J’avais envie de donner un petit côté original à ma recette alors j’ai réalisé des petites galettes individuelles aux pralines roses. Un délice !!!

Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 petites galettes:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 œufs + 1 jaune
  • 75 g de beurre mou
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 8 g de farine
  • 20 g de pralines roses

Préparation:

1- Travaillez le beurre mou et le sucre en poudre avec le batteur électrique pour obtenir une pommade. Versez les œufs entiers battus en trois fois en fouettant entre chaque ajout.

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2- Ajoutez la farine, la poudre d’amandes. Mixez les pralines roses et ajoutez-les à votre préparation.

3- Préchauffez votre four à 180°c. Détaillez 4 disques de 9 cm et 4 disques de 10 cm dans la pâte feuilletée. Sur une plaque recouverte de papier cuisson déposez vos 4 petits disques et garnissez-les de crème à 1 cm du bord. Badigeonnez le tour de pâte de jaune d’œuf puis recouvrez avec les 4 plus grands disques.

4- Soudez les bords à l’aide d’une fourchette et décorez la pâte avec la pointe d’un couteau. Dorez les galettes avec le reste de jaune d’œuf.

5- Enfournez pour 30 min. Il vous restera peut être de la crème pour quelques mini galettes de plus…..

Bon appétit !!!!

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