Crème Dessert au Chocolat

creme dessert chocolat

Je vous propose une recette de crème dessert au chocolat que l’on trouve dans le livre de recette du companion. Elle est très facile à réaliser, vous pouvez la faire dans une simple casserole, l’avantage du companion est que c’est lui qui surveille la cuisson à votre place. Ces crèmes desserts sont un vrai régal et la texture est parfaite.

Préparation: 5 min

Cuisson: 10 min

Ingrédients:

  1. 90 g de chocolat noir (étant en rupture de stock j’ai utilisé du chocolat au lait à pâtisser d’une marque très connue)
  2. 2 œufs
  3. 15 g de cacao amer en poudre
  4. 70 g de sucre
  5. 50 cl de lait
  6. 1 c. à c. de fécule de maïs

KODAK Digital Still Camera

 

Préparation avec le Companion :

1- Coupez le chocolat en morceaux et dans le bol du robot muni du batteur, mettez tous les ingrédients.

KODAK Digital Still Camera

2- Lancez le programme dessert à 90°c en vitesse 6 pendant 10 min.

KODAK Digital Still Camera

3- A la fin du programme, répartissez la crème dans des ramequins, couvrez de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pour 3-4 heures.

Dégustez bien froid.

Préparation sans le Companion:

1- Faites fondre le chocolat au bain-marie.

2- Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients ensemble puis ajoutez le chocolat fondu , mélangez. Versez cette préparation dans votre casserole et faites chauffer à feu moyen, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

IMPORTANT: vous devez surveiller la crème au chocolat pour ne pas qu’elle brûle et pour obtenir la consistance souhaitée.

3- Répartissez la crème dans des ramequins, couvrez-les d’un film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Dégustez bien froid.

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