Macarons de Betterave aux fromage frais

macarons betteraves

C’est la pleine saison de la betterave alors on en profite. Découvrez, avec cette recette, une nouvelle façon de la servir et de l’apprécier. Une recette facile et rapide pour celles et ceux qui ne veulent pas passer des heures en cuisine, mais qui souhaitent se faire plaisir.

Préparation: 15 min

Ingrédients pour 8 macarons:

  • 2 à 3 betteraves selon leur taille
  • 180 g de fromage frais (type Carré Frais)
  • 1 c à soupe de crème fraîche
  • 1 c à soupe de persil
  • 1 c à soupe de ciboulette
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

 

Préparation:

1- Coupez à l’aide d’une mandoline 16 disques de betterave et réservez.

2- Mélangez dans un grand bol le fromage, la crème, le persil et la ciboulette. Émincez finement la gousse d’ail et ajoutez-la à la crème de fromage. Remplissez une poche à douille de cette préparation.

3- Déposez 8 disques de betterave dans une assiette, garnissez-les de la préparation au fromage et recouvrez par un deuxième disque de betterave. Décorer avec un peu de persil frais.

4- Préparez une vinaigrette: vinaigre balsamique, huile d’olive, sel et poivre.

5- Dégustez bien frais en arrosant les macarons de vinaigrette.

Imprimer la recette: Macarons de Betterave au fromage frais

Bon Appétit !!!

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2 réflexions sur “Macarons de Betterave aux fromage frais

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