Tiramisu

tiramisu italien

Voici un des classiques de la cuisine italienne. C’est un dessert que j’adore, il existe dans différentes versions selon les régions et les goûts de chacun. Le plus de ce dessert c’est que l’on peut l’accommoder à sa guise: chocolat, fruits, spéculos… Une chose importante avant de se lancer: il faut le préparer à l’avance car la crème au mascarpone doit prendre toute une nuit au réfrigérateur.

Pour 4 pers

Préparation 30 min

Réfrigération 6h minimum (idéalement une nuit)

Ingrédients:

  • 250g de mascarpone
  • 3 œufs
  • 60g de sucre
  • 20 biscuits à la cuillère
  • 1 c. à café de vanille liquide (ou de sucre vanillé)
  • 1 tasse de café fort
  • 2 c. à soupe de marsala (facultatif, moi je préfère sans)
  • cacao amer en poudre
  • sel

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Gâteaux aux Amandes

Je fais ces gâteaux très souvent car ils sont délicieux on peut varier la recette et il faut utiliser seulement le blanc des œufs alors quand certaines recettes n’ont besoin que du jaune, je fais toujours cette recette en complément elle est géniale.

biscuits aux amandes

Ingrédients pour 6 biscuits:

  • 40g de farine
  • 125g de sucre glace
  • 3 blancs d’œufs
  • 90g de beurre
  • 60g d’amandes en poudre
  • 50g d’amandes concassées

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Tarte façon Flammekueche

flammekueche

Cette tarte est très facile et rapide à réaliser. Ma fille et moi adorons la manger au déjeuner accompagnée d’une salade verte.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson: 15 min

Ingrédients:

  • 1 pâte à pizza prête à l’emploi (si vous avez du temps vous pouvez préparer votre pâte vous même)
  • 1 gros oignon et demi
  • 20g de beurre
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 100g de lardons, moi j’ai choisi des allumettes de lardon, je préfère (vous pouvez en mettre plus selon vos envies)
  • sel, poivre

 

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Tartelette Oignons Rocamadour

tartelette oignons rocamadour

Aujourd’hui je suis toute seule pour le déjeuner alors j’ai pas envie de faire quelque chose de trop compliqué, je jette un œil dans mon frigo et mon choix s’arrête sur cette tartelette très facile à faire et super sympa accompagnée d’une salade de votre choix.

Ingrédients pour 1 personne:

  • pâte brisée (ou feuilletée comme vous préférez)
  • 1/2 oignon
  • 1 Rocamadour

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Saint Valentin: Iles Flottantes

Bonjour à tous,

Je m’appelle Vanessa, je vis en Savoie et j’ai décidé de créer ce blog pour partager mes recettes préférées.

On peut se régaler sans avoir beaucoup de temps mais toujours avec de la volonté.

Pour ma première recette, j’ai envie d’un petit clin d’œil à la fête des amoureux.

En effet, pour la Saint Valentin, c’est toujours la même chose tout le monde n’y prête aucune importance et pense que c’est une fête uniquement commerciale et je suis plutôt d’accord avec ça. C’est pourquoi je préfère faire plaisir à mon valentin avec un joli et bon dessert.

iles flottantes st valentin

Recette îles Flottantes pour 2

Crème anglaise:

  • 500ml de lait
  • 6 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Il vous faudra aussi des amandes effilées plus ou moins selon votre souhait.

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